Шеф повар

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Капшагай

Заработная плата

от 270 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет 1 месяц

Пол

Мужской

Возраст

32 года   (29 апреля 1992)

Опыт работы

Период работы

декабрь 2016 — по настоящее время   (8 лет)

Должность

Су-шеф

Компания

Казино Royal Plaza

Обязанности

Учет товарных остатков,
Проведение ежемесячной инвентаризации,
Учет рабочего времени персонала,
Учет и ведение списаний на производстве,
Контроль работы оборудования,
Проведения бракеража,
Контроль маркировок.

Период работы

май 2016 — сентябрь 2016   (5 месяцев)

Должность

Шеф повар

Компания

База отдыха Marine clan hotel

Обязанности

Знание правил ценообразования и калькуляция блюд,
Знание правил хранения продуктов,
Навыки открытия кухни с нуля,
Навыки подбора,
Обучения и адаптация персонала,
Постановка и контроль кухни и зоны ресторанного зала, решение организационных вопросов,
Составления рабочих графиков.

Период работы

апрель 2015 — май 2016   (1 год 2 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

Казино Royal Plaza

Обязанности

Контроль правильности эксплуатации оборудования,
Проведение инструктажа по технологии приготовления,
Опыт подготовки и отдачи банкета с большим количеством гостей,
Организация качественной работы кухни,
Постановка и контроль производственного процесса кухни.

Период работы

октябрь 2013 — март 2015   (1 год 6 месяцев)

Должность

Бригадир, су-шеф

Компания

Казино ХО Club

Обязанности

Управления персонала, производством,
Приготовления блюд,
Контроль работы персонала,
Составление технологических карт,
Прием-контроль качества продуктов.

Период работы

ноябрь 2011 — октябрь 2013   (2 года)

Должность

Повар г/ц. Повар раздачи

Компания

Казино Астория

Обязанности

Умение пользоваться кухонным оборудованием,
Навыки приготовления: первых, вторых блюд, гарниров, соусов,
Умения оформлять приготовленные блюда,
Знание вкусовых особенностей различных блюд.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2011 год

Учебное заведение

КПК

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Владение компьютером

Уверенный пользователь